Weingut WIMMER-CZERNY - WIMMER-CZERNY, Demeterhof in Fels am Wagram, Austria

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Liebe zur Natur
Liebe zum Wein
Die wunderbare Vielfalt der VELTLINER - Individuell, charaktervoll, authentisch - findet man im FamilienWeingut Wimmer-Czerny in Fels am Wagram.
Kino ...Vino ... unsere Weine 22.-24.August 2024
PARIS 10.+11.Feber 2024 Demeter-Weinmesse
WIEN 25.-27.Mai 2024 VIEVINUM Weinmesse
Wein-Blog
LangeNachtDerDemeterhöfe 2024
Feiern Sie mit auf den österr. Demeterhöfen: am Samstag, 15. Juni 2024
Schauen Sie hinter die Kulissen der Demeterhöfe , besuchen Sie uns auf Ihrer Genußtour !
Probieren Sie unsern Wein beim BIOFISCH Heurigen in Wien XXII., Hetzendorferstraße 59
Weine & Speisen verkosten, mit den Produzenten plaudern ...
Heuer feiert Demeter auch noch 100 Jahre Biodynamisch !

Herausgegeben von Hans - 05 Mai 2024
SchneckenPartie 2024
Das Slow Food Presidio »Roter Veltliner Donauterrassen« ladet am 12. Juli 2024 zu einer Landpartie in der Blumenlandwirtschaft »Vom Hügel« von Margrit De Colle in die Südoststeiermark. Am Blumenacker und im Gewächshaus serviert Küchenzauberer Johann Reisinger passend zum Roten Veltliner ein mehrgängiges farm-to-table Menü.
Herausgegeben von Hans - 25 Apr 2024
WeinKult Nr.23
Zum 23.Mal laden wir ein auf unseren Hof - pünktlich zu Beltane - den neuen Wein zu probieren: als Auftakt wieder der legendäre Kulturabend zusammen mit Musik, Bilder und Literatur sowie hofeigene Speisen am Freitag, den 3.Mai 2024 ab 18 Uhr.
Das darauffolgende Wochenende machen rund 100 Höfe auf, die ganze Region ladet zu "Wagram AbHof".
Herausgegeben von Hans - 31 Jan 2024
Weinbautradition
Der Hof - ein eigener Organismus: Familiendokumente belegen Bewirtschaftung am Hof bis 1750 zurück
Biodynamischer Landbau
Frühlings-Video
Authentische naturbelassene Weine zu machen ist unser Anliegen, die Aromensprache der Rebe, von Boden und Wetter geprägt, in der Flasche einzufangen.

"Terroir" kann dann nur dann dem Wein vermittelt werden kann, wenn reife gesunde Trauben erreicht werden und die Rebwurzel richtig den Unterboden erschließt.
Die Weinregion Wagram mit bis zu 20 m tiefgründigen Lößböden ist dafür begünstigt. Die uralte Wagramer Rebe RoterVeltliner wird von uns derzeit auf 15% der Fläche kultiviert, er ist unsere Besonderheit, zur Förderung und Weiterentwicklung gründeten wir ein SlowFood PRESIDIO.
Bei Laubarbeit und Ernte ist uns exakte Handarbeit im Weingarten  wichtig. Minimalistisch im Keller, das Lebendige arbeiten lassen und den Weinen ihre Seele. Seit 2006 gibts Österr.DemeterKellerrichtlinien, wegweisend für Naturweinwinzer weltweit.
Vielfalt und Vielschichtigkeit ...
unsere Weingarten-Grünpflanzenmischung ...
April 2024 - Das Fernsehen besuchte uns, der ORF hat uns im Weingarten, auf der Rinderweide sowie am Hof gefilmt - 5 Minuten Beitrag ORF2, zwischen Minute 28 und 35.

Herbst-Video
Hier gehts zum neuen Kostraum ...
Biodynamie & Hofkreislauf
Juni
- Stromüberfluss
Dezember 2023
- Netz fast Fossilfrei
Sonnenwende-Aktion für Sonnenstrom
2021 entstand die
Photovoltaikanlage (27 kWp) am Kellerdach und erntet jährlich rund 30 MWh Strom (Energie von 3.000 L Diesel).
dazu eine Ladesäule am Kundenparkplatz sowie im Hof.
Weinzustellung erfolgt dieselfrei mit einem e-Lieferwagen (OpeL). Mit der Sonnenwende-Aktion fanden wir 100 Unterstützer für Erneuerbare Energieerzeugung und Dekarbonisierung, noch vor 2030 wird der Hof die Fossilenergie auf ein Minimum reduziert haben:   >Hintergrunddetails, Video dazu
Wir tankien und liefern mit Licht !
Smartmeter- Bilanz23
RoterVeltliner ist Slowfood PRESIDIOprodukt
SlowFood RoterVeltliner Donauterrassen PRESIDIO
Probierpaket & Shop
Lernen Sie uns kennen, bei Veranstaltungen oder mittels Probierpaket. Oderbei einer Weinprobe im neuen Verkostungsraum.
Der Grüner Veltliner  ist unser Hauptwein, man findet bei uns alle die verschiedenen Ausbauweisen und Spielarten, die diese wunderbare  Rebe hervorzubringen imstande ist.  Daneben: Roter Veltliner und Frühroter Veltliner. Weitere wichtige Weine sind Weißburgunder, Riesling und die Rotweinreben Zweigelt und Pinot Noir. Und unsere Nebensorten wie Traminer oder Sauvignon erfreuen die Weinfreunde. Die Naturweinlinie PUR (prickelnd, orange, sur lie) ist ungefiltert und schwefelfrei.
Erhältlich über unsere Bezugsquellen oder besuchen Sie unseren Shop.
Ö1 Kulinarium  Moment - Leben heute
RoterVeltliner- Portrait einer Diva 4.12.2020
Gestaltung: Alois Schörghuber
Verschiedene Netzwerke
Verein WagramPUR arbeitet für Biodiversität, entwickelte u.a. erfolgreiche Brüt-Lösungen für unsere Vogelwelt, siehe Bericht über unsere Wagramer Großen 3

Anerkannter Demeterhof Nr.358 (Link zum Zertifikat)
                 
Weinstraße Wagram zeichnet für Tourismus, Weinfeste und die Gebietsvinothek verantwortlich.


Hermann Hesse beschreibt den Wein
Der Wein ist ein Held: und Zauberer. Br ist ein Verführer und. Bruder des Eros. Er vermag unmögliches; arme Menschenherzen füllt er mit schönen und wunderlichen Dichtungen...Leer gewordene Lebenskähne belastet er mit neuen Schicksalen und treibt Gestrandete in die eilige Strömung des großen Lebens zurück. So ist der Wein. Doch ist es mit ihm wie mit allen weltlichen Gaben und Künsten. Er will geliebt, gesucht, verstanden und mit Mühen gewonnen sein. Das können nicht viele, und er bringt tausend und tausend um. Er macht sie alt, er tötet sie oder löscht die Flamme des Geistes in ihnen aus. Seine Lieblinge aber lädt er zu Festen ein und baut ihnen Regenbogenbrücken zu seligen Inseln. Er legt, wenn sie müde sind, Kissen unter ihr Haupt und umfaßt sie, wenn sie der Traurigkeit zur Beute fallen, mit leiser und gütiger Umarmung wie ein Freund und wie eine tröstende Mutter. Er verwandelt die Wirrnis des Lebens in große Mythen und spielt auf mächtiger Harfe das Lied der Schöpfung.
Auszug aus Hermann Hesse, Roman "Peter Camenzind"
A-3481    Fels am Wagram
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