Liebe zur Natur...

...Liebe zum Wein

Die wunderbare VIELFALT der VELTLINER- Individuell, charaktervoll in all seinen Formen - findet man bei Wimmer-Czerny  seit vielen Jahren.  Und einiges mehr...

In unserem Familienbetrieb mit 15 ha Weingärten in besten Weinbergslagen rund um Fels am Wagram bestehen höchste Qualitätsansprüche an die Erzeugung,  eben biologisch  - (Link zum ZERTIFIKAT). Reine Trauben, reiner Saft, reiner Wein...

Vielfalt und Vielschichtigkeit ...

...in Weingarten und Wein:  Kompost und vielfältige Bodenbegrünungen und Präparate sorgen für Bodenfruchtbarkeit, es gibt keine Bewässerung der Reben. Die Biodynamische Bewirtschaftung eröffnet eine Vielzahl an Möglichkeiten, die Natur in die Produktion einzubinden, statt gegen sie anzukämpfen, Leben zu intensivieren anstatt abzutöten, möglichst reine Produkte nachhaltig zu erzeugen. Wir sind ein anerkannter DEMETER-Hof seit 2006.

Authentische naturbelassene Weine zu machen ist unser Anliegen, die Aromenfülle der Rebe, durch Boden und Wetter geprägt, in einer Flasche einzufangen.

"Terroir" kann dann nur dann dem Wein vermittelt werden kann, wenn reife gesunde Trauben erreicht werden und die Rebwurzel tatsächlich den Unterboden erschließt.

Die Weinregion Wagram mit bis zu 20 m tiefgründigen Lößböden ist besonders hiefür prädestiniert. Die uralte Wagramer Rebe RoterVeltliner wird von uns derzeit auf 10% der Fläche kultiviert.

Wir legen Wert auf eine hohe schlanke Laubwand  und tiefverwurzelte Reben. Bei Laubarbeit und Ernte ist exakte Handarbeit  im Weingarten  für unseren Weinstil grundlegend.

Je gelungener die Weingartenarbeit, umso weniger Aufwand im Keller.

Auch die Kellerarbeit ist so, dass sie einfach und minimalistisch bleibt und den Weinen ihre Seele lässt. Seit 2006 gibts Österr.DemeterKellerrichtlinien (nur 4 zugelassene Additive sind genug, um guten Wein zu machen).

Das stellen wir auch seit vielen Jahren unter Beweis - unser Name ist seit langem bei Vergleichskosten dabei - siehe Pressestimmen.  

Aktuell 6-2011: Die Höchstbewertung von 5 Gläsern für den RotenVeltliner 2010 im ÖGZ-Weinführer

Und hier ein Zitat von Clemens Mally / OnlineMagazin Captain Cork 10-2010: 

"... So liest man regelmäßig, dass der Rote Veltliner nur im hohen Alkoholbereich seinen Charakter ausspielt, also nur gut schmeckt, wenn er die nötigen Prozente hat. Das ist freilich Blödsinn. Der Wagramer Biowinzer Hans Czerny unterstreicht die Möglichkeiten des Roten Veltliners. Sein 2009er (nur 11,5% Alkohol) aus sehr alten Reben lässt sich in kein Schema pressen, das man der Sorte gerne geben will. Wegen seiner späte Reife holt der Rote Veltliner einiges mehr aus Boden und regionalem Klima in die Flasche. Das will Czerny herausarbeiten. Und das merkt man dem Wein an..."

Und ein Zitat von Ludwig Brandstätter / Magazin "Gewinn" 3-2009:

"...Den härtesten Job der Felser Winzer hatte diesmal Hans Czerny. Als Biowinzer darf er nicht die üblichen Pflanzenschutzmittel verwenden, sondern ausschließlich biodynamische Präpa­rate und Pflanzentees. Aber mit enormem Arbeitsaufwand und viel Routine ist ihm ein toller Jahrgang gelungen - vielleicht der beste, seit ich seine Weine kenne. Neben seinem Topwein Grüner Veltliner Felser Berg beeindrucken auch der Rote Veltliner und der Riesling Weelfel. Die Fassprobe des Traminer Trio, zum Verkostungszeitpunkt Anfang März noch in einem embryonalen Zustand, gibt ebenfalls Anlass zu den schönsten Hoffnungen"

Überzeugen Sie sich davon bei einer unserer Veranstaltungen  oder mittels Probierpaket.

Der Grüner Veltliner ist unser Hauptwein, man findet bei uns alle die verschiedenen Ausbauweisen und Spielarten, die diese wunderbare Rebe hervorzubringen imstande ist. Daneben: Roter Veltliner und Frühroter Veltliner. Weitere wichtige Weine sind Weißburgunder, Riesling und die Rotweinreben Zweigelt und Pinot Noir. Und unsere Nebensorten wie Traminer oder Sauvignon erfreuen die Weinliebhaber ebenfalls.

Mitgliedschaften und Sponsoring

Wir setzen uns ein für unsere Werte und versuchen die nachhaltige Entwicklung der Region, des Bioweinbaus und der Landwirtschaft im allgemeinen mittels Kooperationen mitzugestalten. Es kommt nachher für alle was zurück, wie das Beispiel der Regionsentwicklung Weinbaugebiet Wagram seit 1990 zeigt.

	Anerkannter Demeterhof Nr.358 (Link zum Zertifikat)	Verein Wagrampur Landschaftsgestaltung und Naturschutzprojekte
		Demeter-Produkte für Konsumenten Alte Sorten, alte Rassen aus biodynamischer Erzeugung